Obecanje est un vin rouge serbe issu des cépages "gamay manchot à petits grains" et autres cépages autochtones.
Vinification : Quelques jours de macération préfermentaire due à une cuverie en sommeil depuis 60 ans, puis 17 jours de macération.cela a conféré au vin une extraction colorée importante pour ce millésime. Elevage en cuve et en fût puis assemblage sans filtration.
Cet Obecanje est un vin rouge assez puissant (13.5°) qui conserve un bel équilibre grâce à son acidité. Riche, rond et fruité, ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, il sera le compagnon idéal des viandes grillées.
Fiche du domaine :Francuska Vinarija
Accroché aux coteaux et entouré de vignes, le village de Rogljevo est constitué de nombreuses caves en pierres de taille de style Roman. Elles forment un ensemble très particulier puisque personne n'habite dans ce lieu exclusivement réservé au vin.
Ce complexe architectural rare en europe est le témoin d'une période florissante que La Francuska Vinarija s'attache aujourd'hui à faire renaître.
Quelques familles se sont accrochées à ce lieu historique et perpétuent le travail de la vigne. Ces jardiniers conservateurs, attentifs à leur terroir, proposent à la Francuska Vinarija leur production : cépages autochtones ou autres plus connus, mais qui ont la particularité comme ce "Gamay manchot à petits grains" d'avoir traversé le temps.
Les villageois livrent leur vendange dans de petites caisses en bois, les raisins glissent alors par gravité dans les cuves en contrebas (les caves sont à flanc de coteau). les fermentations peuvent alors commencer, sans ajout de levures et avec un minimum d'interventions.
Dans ces caves, le raisin est chez lui depuis des siècles.
