Les Charmots sont d'une grande finesse, tant par leurs arômes de fruits que par leurs saveurs. En bouche,ils sont ronds et profonds, alliant élégance, race et structure tannique. Des vins de garde produits sur une terre légère, sablonneuse et caillouteuse. Ce vin accompagnera avec merveille une viande rouge rôtie ou en sauce : volailles en salmis, tout gibier et les fromages comme le Comté, le Citeaux, le Saint-Florentin.
