Ce Saint-Romain "Sous le Chateau" exhale une grande panoplie de fruits rouges bien mûrs. La bouche confirme le nez avec l'impression de boire une vraie salade de fruits. C'est un vin fin, de plaisir avec des tanins souples. De consommation facile, il s'accorde avec beaucoup de plats simples : viandes rouges, barbecues, raclettes, fromages à pâte molle.
