Dégustation :
Cette appellation Villages offrira un vin riche et opulent avec un goût de terroir prononcé. La fin en bouche est d'une persistance admirable. Quant au nez il est encore discret, quelques notes de paille fraîche, de noix de coco, préludent une bouche active et corpulente qui se poursuit avec une finale bien constituée.
Gastronomie :
Ce vin s'harmonise bien avec la cuisine à la fois onctueuse et relevée tels des poissons crémés, des crustacés en sauce, des volailles à la crème ou une blanquette de veau. Le corsé du vin rehaussera les fromages forts comme l'Epoisses.
Température de service : 10 à 12° C.
Fiche du domaine :Paul CHAPELLE & FILLES
Appellation : Le Domaine Paul Chapelle & ses Filles produit d'excellentes appellations telles que :
Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet 1er Cru Champgain et Hameau de Blagny
Meursault
Santenay 1er Cru Gravières
Le domaine : Situé sur la commune de Montagny-Les Beaune, plus précisément au lieu-dit Le Poil. Le Domaine a été créé par Paul Chapelle, célèbre oenologue Beaunois, en 1976. Ses Filles Christine et Sylvie perpétuent sa tradition de vinification depuis 1988.
