En général, les Pernand-Vergelesses sont des vins blancs secs, vifs, assez légers. Leur nez est fin de fruits frais (pomme) et légèrement épicé. On peut y déceler des notes de miel et d'ambre lorsqu'ils ont mûri. Ce Pernand Vergelesses Les Plantes Deschamps est d'une belle complexité, la bouche très ample en fait un vin que l'on peut déjà servir, mais il peut être gardé 4 à 6 ans. Vous le servirez à une température de l'ordre de 12 à 14° C.
Gastronomie
Ce vin peut être dégusté avec des filets de poissons au four ou grillés, des charcuteries fines et entrées chaudes telles des tourtes, quenelles et de nombreux fromages de chèvres.
