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Dégustation :
Le Meursault est un vin d'une belle teinte or avec des reflets verts, limpide et brillant, très franc de goût avec ses arômes de grappe mûre une saveur de noisette réhaussée d'un peu de vanille. Le Meursault Villages blanc a un bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette ; il est, en bouche, très constant avec un moelleux abondant qui touche à l'onctuosité. Sa persistance est très longue.
Gastronomie :
Les Meursault assistent les chairs blanches et les poissons. Ce vin s'harmonisera bien avec la cuisine à la fois onctueuse et relevée tels des poissons crémés, des crustacés en sauce, des volailles à la crème ou une blanquette de veau. Le corsé du vin rehaussera les fromages forts comme l'Epoisses.
Température de service : 10 à 12° C. |
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