Proche de l'appellation Pouilly-Fuissé, les sols sont de structure légèrement calcaire. Nous obtenons donc un vin très harmonieux, avec du corps, frais et fruité. Il s'apprécie jeune et peut être gardé en cave quelques années.
Le Macon-Fuissé 2004 possède des arômes de "fruits frais", légèrement exotiques. Il présente beaucoup de gras, de rondeur et de richesse en bouche. Ce Macon-Fuissé sera excellent en apéritif, sur des terrines et viandes blanches peu épicées, en accompagnement de vos buffets froids, fromages de chèvre.
Fiche du domaine :THIBERT Père et Fils
Au fil des années, le Domaine THIBERT agrandit son vignoble. En 1991, Christophe THIBERT s'associe à ses parents. Le Domaine THIBERT Père & Fils se met alors à la commercialisation de sa production en bouteille.
En 1999, Sandrine THIBERT-NEEDHAM rejoint sa famille au sein du Domaine.
En 2005, toute la production du DOMAINE est centralisée dans un nouveau bâtiment dans lequel le travail commence de la réception de la vendange jusqu'à l'étiquetage des bouteilles.
Aujourd'hui, le Domaine THIBERT Père & Fils compte environ 18 hectares parmi lesquels toutes les appellations du Sud Mâconnais sont représentées.
