Dégustation :
Ce Bouzeron, issu d'un cépage Aligoté, frais et nerveux exprime des arômes de noisette et d'agrumes. Cette vigne plantée en grande partie en cordon de Royat provient de l'ancien domaine Carnot (famille du célèbre révolutionnaire Lazare Carnot , l'organisateur de la victoire).
Gastronomie :
Il se déguste en apéritif avec des huîtres, des fruits de mer ou de la charcuterie.
Température de service : 10 à 12° C.
Fiche du domaine :Anne-Sophie Debavelaere
Situé sur la commune de Rully, le domaine existe depuis 1984. les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnementet la vinification allie techniques modernes et traditionnelles : pressurage doux, maîtrise des températures et élevage en fûts de chêne.
