Il présente la particularité d'être récolté sur la commune de Meursault. Si la vigne est en Chardonnay, un Meursault village blanc sera produit. Par contre, si l'encépagement est constitué de Pinot Noir, le vin issu des raisins de cette vigne produira un Volnay 1er Cru.
Comme ce vin a toujours fait partie de la famille du Volnay, il a constamment été vendu sous ce nom. Il produit un 1er Cru concentré et racé, qu'une longue garde n'effraie généralement pas. Le Volnay 1er Cru "Santenots" accompagnera avec bonheur les mets les plus fins. Vous le marierez parfaitement aux viandes rôties un filet mignon et aux volailles tels un canard rôti ou des cailles farcies.
