Dégustation :
Ce Santenay 1er Cru 'Clos Rousseau' a une robe cerise noire, intense et brillante. Le nez fin et épanoui offre des parfums de petits fruits rouges (fraise, framboise).
La bouche pleine et souple est dotée d'une texture grasse, d'un fruité mûr et de tanins précis. Finale plaisante d'une belle longueur sur des nuances épicées.
Gastronomie
Ce Santenay peut être choisi pour tous les mets de haute cuisine : viandes rouges en sauce, terrine de foie de gibier, petit gibier et fromages à saveur moyenne.
Température de service : 15 à 16° C.
Fiche du domaine :BACHEY - LEGROS
Depuis six générations, la famille Bachey-Legros travaille la vigne et le vin. L'origine du domaine remonte à la fin du XIXème siècle, il est aujourd'hui dirigé par Christiane Bachey-Legros et ses deux fils Lénaïc et Samuel.
L'âge moyen des vignes est de 55 ans, et pour maintenir le vignoble en l'état le plus grand soin est apporté à la plante (taille courte, labour, traitement en lutte raisonnée).
