Ce pommard 1er cru est de couleur rouge sombre, avec un nez profond d'arômes de cuir et de sous-bois. La bouche ample révèle des tanins très présents.
Selon les goûts, ce millésime peut se consommer dès maintenant mais il est conseillé de le carafer avant. Pour les amateurs de vieilles cuvées, il est d'excellente garde. Ce vin accompagnera à merveille une viande rouge rôtie ou en sauce : volailles en salmis, tout gibier et les fromages comme le Comté, le Citeaux, le Saint-Florentin.
Température de service : 15 à 16° C.
Fiche du domaine :ROSSIGNOL - CORNU
Volnay est gracieusement assis au pied du Chaignot, sur le penchant d'un coteau renommé, c'est là que Didier Rossignol gère son exploitation de Meursault à Pernand-Vergelesses, en passant par Volnay, Pommard et Savigny les Beaune.
Après l'obtention de son BEPA, il intègre l'exploitation familiale qui existe depuis 1840 de génération en génération. En 1989, le Domaine Rossignol-Cornu & Fils voit le jour suite à une association avec ses parents. Depuis Didier assure seul les vinifications et l'élaboration de ses vins.
Depuis 2001, les vins sont suivis par un oenologue afin d'assurer une qualité optimale, toujours dans le respect des traditions.
