Le parfum de ce Monthélie 1er Cru "Les Vignes Rondes" est épicé, finement boisé. Elégante et équilibrée, la bouche s'affirme en longueur. Tout ceci concourt à faire de cette cuvée un vin de séduction (beaucoup de similitudes avec l'appellation Volnay voisine). Il se mariera très bien avec les viandes nobles, le filet mignon, les recettes à la crème avec des champignons, et les fromages de caractère.
