Cette appellation Villages offrira un vin riche et opulent avec un goût de terroir prononcé. La fin en bouche est d'une persistance admirable. Quant au nez il est encore discret. Le vin est vineux, ample, avec des nuances d'abricot et un zeste d'agrumes. Vous le dégusterez à une température d'environ 12-14° C après un vieillissement pendant 4 à 7 ans qui permettra à ce vin de qualité de vous offrir toutes ses saveurs subtiles et généreuses. Ce vin s'harmonisera bien avec la cuisine à la fois onctueuse et relevée tels des poissons crémés, des crustacés en sauce, des volailles à la crème ou une blanquette de veau. Le corsé du vin rehaussera les fromages forts comme l'Epoisses.
