Dégustation :
Ce Rully Blanc issu du cépage Chardonnay est d'une grande finesse, il développe des arômes d'amandes grillées, de vanille, de fleurs d'acacia, de miel.
Gastronomie :
Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, le Rully n'a pas de mal à plaire aux mets fins et aux chairs tendres; on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté, avec qui il partage le fruité, et fera honneur aux belles volailles en sauce crémée, avec qui la discussion sera aimable et fort longue.
Température de service : 10 à 12° C.
Fiche du domaine :Anne-Sophie Debavelaere
Situé sur la commune de Rully, le domaine existe depuis 1984. les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnementet la vinification allie techniques modernes et traditionnelles : pressurage doux, maîtrise des températures et élevage en fûts de chêne.
