Avec des arômes de fruits rouges tels la framboise, la cerise noire et le cassis qui évoluent sur des notes de cerises à l'eau de vie, et parfois un léger parfum d'épices, ce Mercurey 'Clos des Noiterons' présente à la fois du corps, de la finesse et de la distinction qui sont certaines des caractéristiques des vins rouges de Mercurey. Vous le servirez à environ 14 et 16 °C après un débouchage une heure avant le service. Ce vin pourra se conserver pendant 3 à 5 ans.
Gastronomie
C'est un vin qui accompagnera les viandes rôties ou grillées, les petits gibiers ainsi que les fromages frais et légers en saveurs.
Fiche du domaine :Domaine Protheau
Le domaine du Château d'Etroyes - Maurice Protheau plonge ses racines dans un passé très profond tout comme la vigne va chercher ses ressources dans les méandres du sol.
aisi depuis 1720 (sept générations), les Protheau se sont relayés pour perpétuer cette tradition de qualité sur le vignoble de Mercurey, puis de Rully.
Le domaine du Château d'etroyes représente aujourd'hui plus de 50 hectares de vignoble en côte chalonnaise uniquement.
