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Pommard 1er Cru Les Chalins Bas | Millésime 2007 |
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Dégustation
La robe de ce Pommard 1er Cru 'Les Chalins Bas' est intense et profonde. Le nez complexe est fait de fruits noirs à noyau, de vanille et de caramel.
Il se caractérise en bouche par sa puissance et son volume. La finale quant à elle laisse apparaître des tanins assez marqués qui s'affineront avec le temps.
Vous le servirez à environ 15-16 ° C après l'avoir préalablement débouché une heure pour améliorer le volume et la pureté de ses arômes.
Gastronomie
Avec une large palette de saveurs, il accompagnera, selon le cas, les viandes grillées les plus fines et légères et les petits gibiers à plumes, jusqu'aux préparations fortes et marinées, ainsi que la plupart des fromages classiques.
Nous vous conseillons en particulier des oeufs en meurette, un canard aux baies de cassis, un lapin à la moutarde, un filet de boeuf, une caille farcie. |
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