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Auxey-Duresses rouge 1er Cru Les Ecusseaux | Millésime 2014 |
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Le vin d'Auxey Duresses 1er Cru "Les Ecusseaux", d'une bonne intensité colorante, libère un bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé). Il est souple, doté de bons tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde interressant qui le rend généreux et velouté en texture au fil du temps.
Sur une volaille, une viande rouge ou un gibier à plume l'Auxey Duresses 1er Cru "Les Ecusseaux" trouvera toujours sa place, tout comme sur un bon fromage pas trop fort.
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Fiche du domaine :Henri & Gilles BUISSON
... UNE HISTOIRE DE FAMILLE...
SAINT-ROMAIN, village très captivant est un des hauts lieux chargés d'histoire de la Côte d'Or viticole.
Les Ducs de Bourgogne s'en étaient rendus acquéreurs en l'an 1300.
Installée à Saint Romain depuis le 12ème siècle, la famille Buisson travaillait la vigne.
L'accession à la propriété est intervenue progressivement après le premier quart du XXe siècle et ne s'est concrétisée qu'après la seconde guerre mondiale, par les efforts de Henri et Marguerite Buisson.
... AUJOURD'HUI...
Leur fils Gilles Buisson, et sa femme Monica, ont repris l'exploitation en lui adjoignant quelques crus prestigieux : Corton, Pommard et Volnay.
Le domaine s'étend sur 15 hectares de vignoble, entièrement en propriété.
VINS ROUGES : Saint-Romain, Corton, Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses, Bourgogne Rouge, Bourgogne-Passetoutgrain et Bourgogne Rosé.
VINS BLANCS : Saint Romain, Meursault, Auxey-Duresses, Bourgogne Blanc, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne.
Vinification et élevage des vins
La vinification est faite au domaine, selon les méthodes traditionnelles. Elevés en fûts de chêne, les vins sont suivis par un laboratoire, pendant toute leur évolution, jusqu'à la vente.
La moitié de la récolte est commercialisée sur place à une clientèle de particuliers, l'autre moitié étant expédiée à la restauration et à des distributeurs, en France et à l'étranger.
Si, un jour, les contraintes de l'agenda vous laissent un peu de répit, lors d'un passage sur cette terre bénie des dieux qu'est la Bourgogne, profitez de l'occasion pour venir goûter au pittoresque de ce superbe petit village dominé par les falaises et ne manquez surtout pas le rendez-vous que vous y donne la famille Buisson.
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