Cette vigne est la propriété de la famille depuis 4 générations.
Ce vin très aromatique, mêle élégance et structure. Pour atteindre son potentiel de vieillissement de l'ordre de 10 ans (voire plus pour certains millésimes) vous garderez l'Aloxe-Corton au moins 7 ans. Il vous offrira alors ses saveurs les plus subtiles. Il est conseillé de le déguster à température ambiante après l'avoir ouvert une heure auparavant.
Gastronomie
Il convient parfaitement aux petits gibiers (à plume), poulet aux morilles.
A propos de ce vin
superficie : 79 ares 51
encépagement : Pinot Noir Fin
exposition : Est
altitude : 340 mètres
densité : 10.000 pieds à l'hectare
âge de la vigne : 40 ans
sous-sol : argilo-calcaire
production : 4.500 bouteilles
Fiche du domaine :Jean-René NUDANT
Le domaine
L'exploitation familiale s'étend sur 15 hectares. Une quizaine appellations sont issues des terroirs de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, mais également de Savigny-les-Beaune, Pernand -Vergelesses, et plus récemment en Hautes Côte de Nuits.
Les vins rouges sont issus du cépage pinot noir fin, les blancs du cépage chardonnay. La culture de la vigne est restée traditionnelle.
Pas de desherbage, labours fréquent, emploi de fumures organiques, lutte raisonnée pour les traitement de la vigne.
